野菜直売所で栗を見ていたら
後から来たおばさんたち２人が
渋皮煮を作るとおっしゃって
３人で渋皮煮の話しで盛り上がった

作ったことがないという私に
「作ってごらん」
「美味しいよ」
「茹でこぼしは３回するのよ」

という話の流れになって

昨日栗の渋皮煮に初挑戦
　（別に作らなくてもよかったんだけどね）

私が検索したレシピによると

渋皮は傷がついてしまうと崩れてしまうので
鬼皮は丁寧にむく

見にくいけど
こんな小さな傷もNGだそうです
　（でも作ってみた結果これくらいの傷は全く問題なし）

で、気をつけてむいていたら
２個目をむいたところで
包丁が指に当たって・・・

傷バンをつけ

さらに気をつけながら
渋皮をむく

３度茹でこぼして
あく抜きをし

渋皮の表面をきれいにして

砂糖を入れて煮る

煮汁がとろっとしてきたら
出来上がり　🌰

所要時間２時間３０分

疲れた(~_~） 

でもね、
冷やして食べたら
とっても美味しかった

時間をかけて作った価値あり

渋みがあるのかなと思っていたら
渋みはいっさいなし

上品でやさしい
ほっこりする甘み

夫はパクパクと
一気にいくつも食べ

もっと味わって食べてよ～と
叫びたくなる

初めての栗の渋皮煮
美味しくできて大満足！でした

年末に作る栗きんとん用に少し冷凍

柿もいただいて

味覚で秋満喫！